Julefrokoster 2024

• Marineret sild med løg, kapers og hjemmelavet karrysalat
• Æg med mayo, kaviar og karse
• Smørstegt rødspættefilét med grov remoulade og citron
• Lun flæskesteg sprøde svær og rødkål
• Grønlangkål med brunede kartofler, rødbeder og sennep
• Glaseret juleskinke
• Stegt medisterpølse
• Ris a la mande med kirsebærsauce
• Rugbrød og smør

240,- pr. kuvert (min. 10 kuverter)

• Kryddersild med kapersbær og rødløg – 15,-
• Stegte sild med kapers, æble og rødløg – 15,-
• Tarteletter med høns i asparges – 20,-
• Lun leverpostej med ristede svampe og bacon – 20,-
• Frikadeller med stuvet hvidkål – 20,-
• 2 slags oste med kompot, druer og kiks – 20,-

• Gravad laks med spæde salater, dild og rævesauce
• Varmrøget kuller med syltede sennepskorn, spæde grønkål og mormordressing
• Kyllingesalat med karry, æble, løg og jordskokker samt syltede bøgehatte
• Hjemmebagt brød og smør

• Juleskinke med sprøde svær
• Langtidsstegt kalveculotte med rosmarin
• Rødkålssalat med appelsin, æble og saltede mandler
• Cremet grønkålssalat med selleri, æble, druer og ristede valnødder
• Smørstegt julesalat med ristede hasselnødder
• Små smørristede kartofler
• Portvinssauce

250,- pr. kuvert (min. 10 kuverter)

• Varmrøget kuller med syltede sennepskorn, spæde grønkål og mormordressing
• Gravad laks med spæde salater, dild og rævesauce
• Friteret croquette af anderilette med sennepsmayo og råsyltede rødkål
• Kyllingesalat med karry, æble, løg og jordskokker samt syltede bøgehatte
• Koldrøget andebryst med skovbær og julesalat
• Røget svinemørbrad med rødvinsfumét og fennikelsalat
• Ris ala mande-moussé med broken gel på kirsebær, hvid chokolade og ristede mandler