Nytårsmenu 2025
Bestilling af årets nytårsmenu senest lørdag d. 27. december
Menuen afhentes onsdag d. 31. december mellem kl. 11:00 og 13:00 ved:
Syrenvej 2, Hou | Stationsvej 9, Gandrup | Skibsbyggerivej 12, Aalborg
Der følger en udførlig vejledning med nytårsmenuerne samt forslag til anretning af menuen.
Nytårsmenu og Nytårstapas kan bestilles helt ned til 1 kuvert.
NYTÅRSMENU
Snacks
Kyllingesagochips med svampecreme
Blinis med koldrøget laks, røgeost og rogn
Ristede nødder med vinaigrette og timian
Forret
Bagt Vesterhavsfisk med urtesoufflé, skaldyrsbisque, surdejschips, urtesalat og urteolie
Bagerens surdejsbrød og kærnet smør
Hovedret
Oksemørbrad med rødbedepuré, stegte Karl Johan-svampe, rød radicchio, Pommes Anna, friteret grønkål og rødvinssauce
Dessert
Chokoladekage i lag med hindbærcoulis, sprød tuiles, proseccomarinerede druer og friske bær
425,- pr. kuvert
VEGETARISK NYTÅRSMENU
Snacks
Kartoffelchips med svampecreme
Blinis med røgeost og selleri
Ristede nødder med vinaigrette og timian
Forret
Butterdejs vol-au-vent med svampe og rødder
Hovedret
Variation af beder med rød radicchio, Pommes Anna, friteret grønkål og svampesauce
Dessert
Chokoladekage i lag med hindbærcoulis, sprød twill, proseccomarinerede druer og friske bær
425,- pr. kuvert
NATMAD
2 stk. byg-selv sliders med pulled pork, coleslaw, salat, syltede løg og barbecuesauce
75,-
BØRNE-NYTÅRSMENU
Forret
Nachos med cheddarost og guacamole
Hovedret
Byg-selv-burger med oksebøf, salat, tomat og agurk samt ovnkartofler
Dessert
Pandekage med vanilejis og chokoladesovs
175,- pr. kuvert
NYTÅRSTAPAS
7 retters portionsanrettet tapas
- Blinis med koldrøget laks, røgeost og rogn
- Tataki-tun i soya med wasabimayo, tangsalat og ristet sesam
- Crouqette af plukket okse med grov sennep og løg samt svampecreme.
- Quiche med ristede svampe og kål, spæde salater og urtecreme
- Kyllingesalat med grov sennep, stegte svampe, forårsløg, æble og sprød bacon
- Vitello Tonnato af kalvekød med tunsauce og friterede kapers
-
Mazarinkage med hindbærmoussé og hvid chokolade chokoladeBagerens surdejsbrød og kærnet smør
200,- pr. kuvert